A farofa rica é um prato versátil e saboroso que pode ser servido como acompanhamento para diversos pratos típicos brasileiros, como feijoada, churrasco e moqueca. Neste artigo, você aprenderá como preparar essa delícia de forma prática e rápida.
Ingredientes
Para fazer uma farofa rica, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 100g de bacon picado em cubos pequenos;
- 100g de linguiça calabresa picada em rodelas finas;
- 1 cenoura ralada;
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas ou pretas (opcional);
- Salsinha e cebolinha a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite ou óleo para refogar.
A quantidade de ingredientes pode ser ajustada conforme o número de pessoas que irão degustar a farofa. Vale lembrar que os itens listados são sugestões, mas você pode adicionar ou substituir por outros ingredientes conforme sua preferência.
Preparo
Agora que você já sabe quais ingredientes vai precisar, confira o passo a passo para preparar a farofa rica:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos;
- Acrescente o bacon e a linguiça calabresa e refogue até que fiquem dourados. Caso necessário, adicione um pouco mais de azeite ou óleo para evitar que grudem no fundo da panela;
- Adicione a cenoura ralada, as azeitonas e as uvas-passas (se estiver usando) e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre;
- Misture a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Por último, acrescente salsinha e cebolinha picadas a gosto. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Sua farofa rica está pronta! Essa receita é perfeita para acompanhar pratos como feijoada, churrasco, moqueca ou qualquer outra refeição que combine com esse delicioso acompanhamento.
Dicas e variações
A farofa rica é um prato bastante versátil, o que permite fazer algumas adaptações conforme seu gosto pessoal. Confira algumas dicas e variações:
- Substituição de ingredientes: substitua o bacon e a linguiça calabresa por outros tipos de carne, como carne seca desfiada ou frango desfiado. Você também pode acrescentar legumes picados, como pimentão, abobrinha ou milho verde;
- Farofa vegetariana ou vegana: para fazer uma versão vegetariana da farofa rica, basta eliminar as carnes e adicionar mais legumes e vegetais ao refogado. No caso de uma versão vegana, utilize óleo vegetal no lugar do azeite;
- Farinha de mandioca torrada caseira: se você não encontrar farinha de mandioca torrada pronta no mercado, pode fazer em casa. Basta levar a farinha de mandioca crua ao fogo baixo em uma frigideira, mexendo sempre até que fique dourada.
Agora que você já sabe como preparar uma deliciosa farofa rica, aproveite para testar essa receita em casa e surpreender seus convidados com esse acompanhamento versátil e saboroso!
